酸類(lèi)
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正癸酸
中文名稱(chēng) 正癸酸 外文名稱(chēng) Capric acid 分結(jié)構(gòu)子式 CH3(CH2)8COOH 性 狀 白色晶體,有不愉快的氣味
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詳細(xì)介紹
中文名稱(chēng):癸酸
英文名稱(chēng):Decanoic acid
中文別名:正癸酸
英文別名:capric acid free acid sigma grade; Capric acid; N-CAPRINIC ACID
CAS號(hào):334-48-5
分子式:C10H20O2
分子量:172.26
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冰醋酸
乙酸,也叫醋酸、冰醋酸,化學(xué)式CH?COOH,是一種有機(jī)一元酸,為食醋內(nèi)酸味及刺激性氣味的來(lái)源。純的無(wú)水乙酸(冰醋酸)是無(wú)色的吸濕性液體,凝固點(diǎn)為16.7℃(62℉),凝固后為無(wú)色晶體。盡管根據(jù)乙酸在水溶液中的解離能力它是一種弱酸,但是乙酸是具有腐蝕性的,其蒸汽對(duì)眼和鼻有刺激性作用。
丙酸
丙酸(propanoic acid)又稱(chēng)初油酸,是三個(gè)碳的羧酸,短鏈飽和脂肪酸,化學(xué)式為CH3CH2COOH。純丙酸是無(wú)色、有腐蝕性的液體,有刺激性氣味。
正丁酸
丁酸,又稱(chēng)酪酸,存在于腐臭的黃油、帕馬森干酪、嘔吐物和腋臭中,帶有難聞的氣味,味先辣后甜,與乙醚類(lèi)似。10ppb濃度的丁酸即可被狗嗅出,人則大于10ppm。丁酸是脂肪酸,在動(dòng)物脂肪和植物油中以丁酸酯形式存在。是短鏈脂肪酸的主要一員。工業(yè)上用蔗糖或淀粉發(fā)酵制取丁酸,丁酸則被用于制取各種丁酸酯。
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